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|深海餐饮集团董事长孙志刚:十年海鲜品牌转型之路
2021-03-28 [5855]
本文摘要:【中华餐饮网http://www.cy8.com.cn/北京专稿文/安迪】新华社媒体主办,中国餐饮产业联盟、餐饮公会主办的2016年中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届中国餐饮产业论坛2016年11月25日在北京语言大学招开。

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【中华餐饮网http://www.cy8.com.cn/北京专稿文/安迪】新华社媒体主办,中国餐饮产业联盟、餐饮公会主办的2016年中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届中国餐饮产业论坛2016年11月25日在北京语言大学招开。  以下为深海餐饮集团董事长孙志刚:十年海鲜品牌转型之路共享内容:  敬重的各位来宾大家下午好,很高兴受到大会邀,在这里共享深海的转型之路。

今天我要明确提出的是,我们的转型之路,互联网金融如何助力产业转型。  深海集团正式成立于2005年,当时 个品牌是怡香春竹,当时的环境大家都告诉,是以大型酒楼和洋快餐的天下,当时小饭店较为小。好景不常,八项规定实施以后,这种高端消费相继在上升,这种小型店也在大力发展。应当说道人们消费水平的上升,和80、90后消费理念的改变,对我们这些大型酒楼有相当大的影响。

我们在当年很多的著名大型酒楼,在这个时代相继解散了历史舞台。我们集团在2014年首创了深海800米这个平台,从3000追转至了几百平,人均消费200多,从高端相继转至了中端的业态。  这个过程中我们幸运地和筷来财供应链金融结识,筷来财金融业是在国内较为创意的业态,筷来财的合作,使我们在深海集团在供应链供应商,在集团整个的仓储上起着了十分大的起到。

我们两年时间进了40多家门店,从深圳到重庆、到长三角,到北方。由于金融和餐饮的合作,使深海集团确实沦为了全国连锁品牌。

  但是市场形势在大大变化,互联网工具,淘宝、店内,外送来依然是在影响着我们的转型之路,给我们也带给了一定的影响。应当说道中档或者说中型也不是我们 后的定位。这几年发展,互联网餐饮,还包括一些小型的各种的餐饮,像雨后春笋般茁壮,还包括洋快餐,肯德基麦当劳也受到了影响,像沙县小吃这种夫妻店经营也遇到困难。

大家都告诉夫妻店是两口子,两个人有可能覆以一般的直营店或者连锁店六个人的工作效率,依然正处于十分艰难的状态。这解释什么,一个最重要的原因,物价在多年下跌,卖价不肯上涨。你上涨了旁边不涨你就不好办了。

在这种情况下,我指出整个餐饮行业必须找寻更佳的商业模式。到哪里找这种商业模式呢,就是我今天大会的主题,就是餐饮+金融。  我们的合作伙伴筷来财在今年年底发售一个新型的现金流票据模式,协助我们大家零风险、产卵式加盟,统一的签下,统一的金融扶植,统一的供应。

我指出在这种情况下,我们餐饮创业才不会有新的发展。我们也筹设了一个创业小组,我兼任组组长,期望我们今后紧密团结一起,为我们建构幸福的明天共同努力。谢谢。


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